É possível emagrecer comendo uma média de 4500kcal por dia ?

Ao longo deste ano disponibilizei no canal Saúde Total artigos que mostram as evidências científicas de uma dieta (estilo de vida) onde nossa única consideração deve ser a restrição aos carboidratos. Recentemente publiquei aqui no canal sobre auto-experimentação no artigo: Conhece-te a ti mesmo !

Abaixo seguem os resultados de um auto-experimento realizado em 2 fases:

• 1a fase: 03 a 09 de Julho de 2015
• 2a fase: 10 a 16 de Julho de 2015

Antes de mais nada, é importante que você analise o experimento abaixo sabendo que eu ainda não havia definido um bom protocolo para esta empreitada, então perdi muitas oportunidades de observar detalhes que depois me vieram à mente. Deste meu experimento saiu a minha pesquisa por auto-experimentação, que acabou gerando o post no canal Saúde Total que citei no início desta publicação.

A gênese deste experimento se deu em uma oportunidade ! Aproveitei que surgiu um café da manhã (/almoço) julino no trabalho; e como não me misturo muito nos almoços com o grupo aceitei o desafio de festejar este momento de nossa equipe.
Vale dizer que levei ovos fritos na manteiga e me pareceu que adoraram porque todos comeram e alguns arriscaram dizer que estavam muito bons; apelidaram de "os ovos do Roger"... coisas da vida !!! \o/²

Enfim, a ideia que me veio à mente foi: O que aconteceria se eu aumentasse os carboidratos na minha alimentação mantendo meu padrão de calorias/dia (que usualmente gira entre 3500 e 4500 kcal) ?
Para esclarecer ainda mais a NÃO CAUSALIDADE entre exercícios e peso, resolvi manter meu ciclo de atividades físicas.

Como disse anteriormente não criei um protocolo (para esta 1a fase) e me interessei apenas em comer; sem medir consequências (literalmente) !!! Minhas únicas preocupações foram:

• ficar com uma quantidade de carbs bem acima do que venho praticando na dieta LCHF
• não deixar de consumir boas e gostosas calorias diariamente

Resultados (1a fase)

Para facilitar resolvi expor os resultados em formato de tabela, abaixo:

Que quantidade de água você deveria beber por dia ?

Antes de apresentarmos a tradução acho importante incluir o resultado de minha própria pesquisa no farto material que existe disponível mas com pouca validade científica.

A questão da ingestão de água é muito importante para o organismo e se denomina equilíbrio hídrico. Ela é tão importante quanto questões como controle de temperatura, PH no sangue e muitos outros.

Após pesquisar extensivamente concluí que é fácil verificar se estamos ingerindo água suficiente através de um cálculo que se baseia no peso corporal e no nível de atividade física.

Para cada 35 kg de peso corporal você deve ingerir pelo menos 1 litro de água livre (chamando de água livre aquela que vem diretamente da ingestão direta e não a água presente nos alimentos).

Se você realiza atividade física moderada, acrescente entre 10% a 30% na ingestão, se atividade for intensa esta porcentagem pode chegar a 50%; chegando a dobrar em situações limites como atividades estressantes e duradouras.

E por favor, não pense que deixar de beber água vai trazer perda de peso porque não traz !!!

O artigo abaixo é uma tradução de: How Much Water Should You Drink Per Day ?
Tradução por: Isabel Figueiredo

Que quantidade de água você deveria beber por dia?

O corpo é composto de cerca de 60% de água.

Estamos constantemente perdendo água de nossos corpos, principalmente através da urina e do suor.

Há muitas opiniões diferentes sobre a quantidade de água que deveríamos beber por dia.

As autoridades de saúde geralmente recomendam 8 copos de água, o que seria mais ou menos 2 litros.

Entretanto, há outros gurus da saúde que pensam que estamos sempre à beira da desidratação e que precisamos tomar goles de água constantemente durante o dia… mesmo quando não estamos com sede.

Como com a maioria das coisas, isso depende do indivíduo e há muitos fatores (tanto internos quanto externos) que afetam definitivamente nossa necessidade de água.

Gostaria de comentar alguns dos estudos sobre ingestão de água e como isso afeta as funções do corpo e do cérebro, e então explicar como é fácil balancear a ingestão de água e as necessidades individuais.

Uma maior quantidade de água pode aumentar os níveis de energia e melhorar a função cerebral?

Engenharia em nossa comida

O canal Saúde Total promove conteúdo que incentiva as pessoas a se alimentarem com comida de verdade, fugindo dos alimentos que tem sofrido manipulação genética pela indústria.

Muitos sabem o que os OMG "Organismos modificados geneticamente" trouxeram à saúde de nossa raça (e até de muitos animais também), mas muitas pessoas demonizam esta prática sem considerar que ela pode(?) trazer melhorias na segurança dos alimentos e aumento da sustentabilidade da agricultura atual.

Conheça algumas técnicas como a "vacina vegetal" e outras que estão salvando as espécies que tem sido atacadas ferozmente por novos vírus, bactérias e pragas.

É possível abrir mão de inseticidas ? Poderíamos salvar a vida de mais de 300 mil pessoas que morrem pelo uso indiscriminado de pesticidas e agrotóxicos só utilizando abordagem genética ? Mas será que podemos confiar ? A questão vai muito além ! A manipulação genética está começando a atuar diretamente no combate à desnutrição e deve salvar a vida de centenas de milhares de crianças !

Depoimento - Gabriele Gross - menos 27 Kg

Depoimento

Gabriele Gross

26 Kg eliminados

  ANTES                                      DEPOIS

Canal Saúde Total: Conte-nos um pouco sobre você ! Sempre teve sobrepeso, chegou a ter problemas de saúde ?

Gaby: Durante a minha infância mantive o peso ideal, o ganho de peso começou na pré-adolescência. Minha mãe decidiu então me levar a uma nutricionista. Eu segui as recomendações dela (trocar açúcar por adoçante, leite integral por desnatado, pão branco por integral, essas coisas...) mas nada funcionou efetivamente. Durante a adolescência sempre fui gordinha, e vivia tentando fazer dietas muito restritivas, emagrecia um pouco e recuperava tudo rapidamente, estava sempre frustrada. Cheguei a tomar remédios para emagrecer, por recomendação de um endocrinologista, porém os efeitos colaterais eram maiores do que a perda de peso de fato, tinha muitas tonturas, boca seca e até taquicardia. Nessa época eu tinha uma melhor amiga que sempre foi magra, os colegas da escola não perdoavam, nos apelidaram de a gorda e a magra (em referência ao seriado “O Gordo e o Magro”), eu sempre me senti mal com isso, tentava fingir não me importar em público, mas quando estava sozinha chorava muito, minha autoestima estava sempre lá em baixo, por diversas vezes ouvi que tinha um rosto lindo, no entanto, seria mais bonita se fosse magra. Se você está acima do peso as pessoas te olham diferente na rua, no ônibus, em restaurantes... eu sempre evitava me olhar em espelhos/vidros na rua, tinha vergonha de mim, e quando olhava sempre me julgava, reparava nos defeitos.
        Com 18 anos comecei a trabalhar em um Shopping, comia muito fast food, tomava muito refrigerante, e como já era de se esperar alcancei o auge do meu peso, fui novamente a um endocrinologista e descobri que estava com assustadores 106 Kg, não sou muito alta (1,63), nunca tinha imaginado que poderia engordar tanto, ia comprando roupas cada vez maiores sem perceber (ou pelo menos fingia não perceber), acredito que neste período estava usando manequim 50/52. Só consegui tomar uma atitude depois que parei de trabalhar no Shopping, mais ou menos uns 6 meses após a consulta.

Canal Saúde Total: Que dieta você segue ?

Gaby: Atualmente estou apaixonada pela Low Carb, e sei que é um caso de amor para vida toda. Me sinto livre, e com imenso bem-estar comendo comida de verdade (leia O que comer na dieta lowcarb (LCHF)). Meu paladar mudou muito desde que mudei minha alimentação. Acredito que o meu maior problema sempre foi a compulsão, comia até ficar cheia mesmo, e às vezes passava mal. Com a LCHF eu consigo controlar a minha compulsão especialmente por doces (sobre compulsão leia As doenças crônicas e modernas), antes eu comia facilmente uma caixa de bombons de uma vez só, comia tranquilamente 5 pães, minha fome nunca cessava, a saciedade que temos comendo os alimentos corretos é inacreditável.

Canal Saúde Total: Quando você pensou em mudar o seu corpo e quais os motivos ?

O que é o jejum intermitente ? Explicado em termos humanos

Este artigo é uma tradução de: What is intermittent fasting ? Explained in human terms
Tradução por: Marianna Gomes

Um fenômeno chamado jejum intermitente é atualmente uma das tendências mundiais de saúde e fitness mais populares.

Trata-se de alternar ciclos de jejuando e comendo.

Muitos estudos mostram que isso pode causar a perda de peso, melhorar a saúde metabólica, proteger contra doenças e talvez ajudá-lo a viver mais tempo.

Este artigo explica o que é jejum intermitente, e por que você deve se preocupar.


O que é o jejum intermitente?

Jejum intermitente é um padrão alimentar onde você alternar entre períodos de comer e de jejum.

Ela não diz nada sobre quais alimentos comer, mas quando você deve comê-los.

Existem diversos métodos para fazer jejum intermitente, os quais podem dividir o dia ou a semana em períodos onde se alimentará e em períodos de jejum.

A maioria das pessoas já jejua no dia a dia enquanto dormem. Jejum intermitente pode ser tão simples como o alargar este período de jejum um pouco mais.

Você pode fazer isso pulando o café da manhã, comendo sua primeira refeição ao meio-dia e sua última refeição às oito da noite.

Desta forma, você está tecnicamente em jejum durante 16 horas todos os dias, e restringindo sua alimentação para uma janela de alimentação de 8 horas. Esta é a forma mais popular de jejum intermitente, conhecido como o método 16/8.

Apesar do que você pode pensar, jejum intermitente é realmente muito fácil de fazer. Muitas pessoas relatam sentir-se melhor e ter mais energia durante o jejum.

Fome geralmente não é o maior dos problemas, embora possa ser um problema no início, enquanto o seu corpo está se acostumando a não comer por longos períodos de tempo.

Nenhum alimento é permitido durante o período de jejum, mas você pode beber água , café , chá e outras bebidas não calóricas.

Algumas formas de jejum intermitente permitem que pequenas quantidades de alimentos de baixa caloria durante o período de jejum.

Tomar suplementos geralmente é permitido durante o jejum desde que não tenha calorias.


Porque jejuar?

Na verdade os seres humanos fazem jejum há milhares de anos.

Às vezes isso foi feito por necessidade quando simplesmente não havia qualquer alimento disponível.

Depoimento: Deixando as doenças crônicas para trás em apenas 5 meses

Minha saúde e meu estilo de vida alimentar Low Carb / Páleo

Antes:

• Habitualmente utilizava antiácidos para combater gastrites frequentes, pastilhas, sal de frutas, leites...
• Para alívio de sintomas do fígado, e não podiam faltar, Xantinon e similares, até chá de boldo entre outros...
• Dores de cabeça frequentes, mais analgésicos.
• Tinha também dores generalizadas pelo corpo como distensões e cansaços generalizados, usava anti-inflamatórios.
• Uso frequente de laxantes para tentar regularizar os intestinos.
• Pressão sanguínea, era muito alta, pelo excesso de peso 92 Kg em média (em meados de dezembro 2014) e aos 64 anos de idade o que naturalmente contribui para este quadro. 
• Desânimo além de a capacidade cognitiva estar abaixo do esperado.

Citei a cima, as clássicas, tem coisas que não lembro no momento.

Depois de cinco meses em “Estilo de Vida Alimentar Low Carb / Páleo"  mudaram muitas coisas:

Não usei mais esse gênero medicamentos acima mencionados, exceto o de pressão, a mantenho sob controle por recomendação médica, mas as doses foram reduzidas.

Outro detalhe, meus exames de sangue melhoraram expressivamente. Os tenho, antes e atual, após quatro meses comendo proteínas e gorduras em quantidades apropriadas para minhas condições e atividades físicas atuais.

No meu cardápio atual figuram ovos, bacons, muita salada, queijos gordurosos, carnes preferencialmente com alguma gordura, aves, peixes e frutos do mar em geral, também sardinhas. Eliminei os carboidratos ao máximo, só os das saladas verdes, algumas castanhas, os chamados cabos líquidos. Tomo vinhos (secos), uísque, vodca (destilados com bastante moderação), mas abri mão dos licores, aperitivos, das cervejas, “eram ótimas”, refrigerantes...

Como comer Lowcarb sendo vegetariano ou vegano

Este artigo é uma tradução de: How to Eat Low-Carb as a Vegetarian or Vegan
Tradução por: Isabel Figueiredo

Diminuir a quantidade de carboidratos não é muito complicado.

Apenas substitua os açúcares e amidos da sua dieta por vegetais, carne, peixe, ovos, nozes/castanhas e gorduras.

Parece bastante simples, a menos que você não coma carne.

As dietas low-carb convencionais baseiam-se, em grande parte, em carne, o que a faz inadequada para vegetarianos.

Entretanto, esta não precisa ser a regra.

Todos podem seguir uma dieta low-carb, até mesmo vegetarianos e veganos.

Este artigo demonstra como como você pode fazer isto!

Por quê Lowcarb?

Nos últimos 12 anos, pelo menos 23 estudos mostraram que dietas low-carb podem te ajudar a perder peso (sem ficar contando calorias).

Uma das principais razões é que estas dietas podem reduzir seu apetite significantemente, fazendo você ingerir menos calorias sem ter que, conscientemente tentar comer menos (1, 2).

Dietas low-carb também melhoram a saúde de outras maneiras.

Elas são muito efetivas na redução da perigosa gordura abdominal, e tendem a reduzir os triglicérides e aumentar o HDL (o “bom”) colesterol significantemente. Elas também tendem a baixar a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue (3, 4, 5, 6, 7).

Ainda que as dietas low-carb não sejam necessárias para todas as pessoas, elas podem ter importantes benefícios na saúde para pessoas com obesidade, síndrome metabólica, diabetes tipo 2 e alguns distúrbios neurológicos.

Uma dieta low-carb vegana pode ser muito saudável também. Estudos feitos com eco-atkins (veganos, consumindo 26% das calorias de carboidratos) mostraram que esta dieta é muito mais saudável que a dieta low-fat comum, assim como a dieta low-fat vegetariana (8, 9).

Diferentes tipos de vegetarianos 

Há vários tipos diferentes de vegetarianos. Nenhum deles come carne ou peixe.

Os dois tipos mais comuns são os lacto-ovo vegetarianos e os veganos.

Lacto-ovo vegetarianos (ou simplesmente “vegetarianos”) comem laticínios e ovos, mas os veganos não comem nenhum tipo de comida derivada de animais.