Qual sal é o melhor ?

Por Leninha Cabral

Há algumas semanas surgiu uma discussão na comunidade do FS em torno do sal marinho, rosa e outros sais que existem por aí e custam os olhos da cara. Eu, como boa pão dura que sou, não poderia deixar de comentar sobre isso. Agora eu si perguntu: tem diferença entre esses sais e o sal refinado?

Nós da turminha low carb temos até medo da palavra “refinado”, porque tudo o que é refinado é industrializado e faz mal. Eu até entendo essa associação, mas não com o sal. Como se faz o sal refinado?

Está tudo explicadinho aqui em uma matéria do Mundo Estranho ! Super simples, mas vou resumir para vocês. Tiram a água do mar em um lugar onde ela é mais rica em sal, deixa evaporar, aí sobra o sal no fundo, separam os sais de cálcio e os outros sais mais “nobres” do cloreto de sódio, mandam o sal de sódio ser moído (transformação física e não química), adicionam uma quantidade mínima de sais de iodo, embalam e mandam para você comprar.

“Aha, Leninha! Eles tiram o cálcio que é um nutriente importante!”

Sim, cálcio é importante, mas para quem? Sério! Já viu a quantidade de cálcio que tem na comida dos low carbers? Você ACHA que precisa de mais? Já viu o que excesso de cálcio faz? Não né? Todos se preocupando com a deficiência de nutrientes e se esquecendo que o excesso é igualmente prejudicial. Não, amigos, se você é low carber, tem mais cálcio do que suficiente na sua dieta.

Aliás, cozinhar com sais de cálcio vai te causar deficiência em iodo (porque o nosso sal é iodado), já viu onde você consegue iodo? Olha esse link aqui ; achei pertinente e confiável também porque tem a fonte no final. Então, iodo você consegue em mariscos, peixes, leite, fígado, lagostas, ostras, sardinhas, moluscos. Pois bem, eu não moro no litoral, peixe, ostra, sardinha, moluscos e lagosta, fora de cogitação, fígado, nem sempre porque ele estraga fácil, só uma vez por semana, leite, nem todo mundo pode tomar.

Então qual a melhor fonte de iodo ?

Depoimento - Renize Araújo - 28 dias sem glúten - Menos 11kg e muita gordura abdominal

Os primeiros dias foram assombrosos, a impressão que dá é que para todos os lados que você olha tem glúten. Dor de cabeça direto nos 3 primeiros dias.

O desejo de comer glúten é bem maior do que a necessidade dele e pasmem, teve um dia que meu filho estava fazendo uma torrada e eu fui à cozinha para cheirar a torrada dele, pois minha vontade era de devorar o pacote de pão inteiro.

Mas o foco foi essencial, meu objetivo está bem claro, e a perda de peso está sendo Não estou fazendo a dieta sozinha, estou eu e uma amiga, iniciamos no mesmo dia,
comemos as mesmas quantidades de calorias, porém ela não retirou o glutén, e consome diariamente 14 biscoitos integrais, o que daria umas  200 kcal, eu ao invés do biscoito como frutas, iogurte o que não tiver glúten.

Em 28 dias já eliminei 9,5Kg, nem eu acredito nisso, mas minhas roupas e as minha medias? 12 cm a menos de circunferência abdominal. Se eu perder mais 300 gramas nesses 2 dias que faltam para fechar um mês sem glúten, estarei perdendo 10 % do meu peso corporal em apenas 30 dias. Parece mágica!

A vida sem glúten tem me deixado com menos sono, bem mais disposta durante o dia, antes eu não era nada sem um belo soninho após o almoço, agora isto não faz mais falta.

O que é Eggfast (e como fazer) ?

Por Priscilla Queiroz.

O Egg Fast ou jejum de gordura, como também é conhecido no Brasil, é uma dieta de curto prazo que consiste basicamente na ingestão de ovos, queijo e gordura, com restrição calórica por pelo menos 3 dias seguidos a partir do qual deve ser feito um período de transição para a dieta LC normal pelo restante da semana, retornando ao Egg Fast no 8º dia (2ª semana) e repetindo o processo por 4 a 5 semanas ou até que alcance o peso desejado.

Essa dieta é feita com o propósito de quebrar o tão temido platô da Low-Carb a que muitos estão propensos, inclusive àqueles que fazem a dieta cetogênica. As regras gerais foram feitas por Jimmy Moore para o seu próprio Egg Fast que ele seguiu por 30 dias e perdeu 27 libras (12kg).


Aqui estão as 10 diretrizes gerais do Jimmy Morre

1. Deve comer ovos, como a principal fonte de gordura e proteína.
2. 1 colher de manteiga (ou outra fonte de gordura), por cada ovo consumido.
3. Deve comer um ovo, o mais tardar 30 minutos depois que acordar.
4. As refeições de ovos, idealmente, devem ser consumidas a cada 3 horas, mas não mais do que a cada 5 horas.
5. Eu vou seguir esse cronograma, mesmo que não esteja com fome (comerei somente um ovo quando isso acontecer).
6. Será permitido até uma oz (28g) de queijo por ovo.
7. Um mínimo de meia dúzia de ovos devem ser consumidos diariamente.
8. Serão ovos de pastos locais carregados com gordura saudável ômega 3 e vitamina D.
9. O consumo cessará 3 horas antes de dormir.
10. Refrigerante diet será permitido até 3 latas diariamente com uma meta de 1 ou menos.

É um dieta para uma cetose rápida, sem nenhum dado científico que sustente-a, apenas mais uma estratégia usada para dá uma balançada no metabolismo que funcionou para alguns (casos de sucesso podem ser achados no links de referência), assim como 90% dos que fizeram o Egg Fast ganharam pelo menos uma parte do peso perdido (de acordo com o texto de um dos links da referência).

Informativo Saúde Total - Agosto/2015 - 2a Semana

IST - Informativo Saúde Total - 13/08/2015

• Tópicos mais importantes de hoje

1. Diferenças entre Movimentos primais, calistenia e pliometria

2. Três relatos de lowcarb/paleo com 2 anos de sucesso

3. Comer massa e pão pode torná-lo depressivo ?

4. Dez nutrientes que não obtemos de alimentos animais

5. Quão importante é a consistência na boa forma ?

• Notícias

1. Diferenças entre Movimentos primais, calistenia e pliometria

Confira o post no Canal Saúde Total !

Fonte: http://vida-lowcarb.blogspot.com.br/2015/08/movimentos-primais-calistenia-e.html

2. Três relatos de lowcarb/paleo com 2 anos de sucesso

• A síndrome metabólica nada mais é do que resistência à insulina associada à HIPERINSULINEMIA compensadora (isto é, insulina crônica mente elevada).
• Homem 65 anos e menos 33kg
• Mulher 51 anos e menos 51kg
• É possível perder peso passando fome, fazendo restrição calórica e grande volume de exercício. Mas, na prática, isso não é sustentável no longo prazo: não é possível passar fome para sempre. E, obviamente, se sua solução for restrição calórica voluntária, seu peso todo voltará no momento em que você não aguentar mais passar fome - destino da grande maioria
• A obesidade, no contexto da síndrome metabólica, é apenas MAIS UM SINTOMA desta síndrome. Tratar a obesidade com restrição calórica simplesmente não tem a mesma eficácia em relação ao restante dos sinais e sintomas do hiperinsulinismo. Não se trata apenas de perder peso. Trata-se de reverter a síndrome metabólica. No segundo caso, acima, os valores da insulina de jejum ilustram isso.
• Não há necessidade de consultas com especialistas, remédios caros injetáveis, etc. É apenas uma dieta restrita em carboidratos (uma alternativa saudável)

Fonte: http://www.lowcarb-paleo.com.br/2015/08/tres-relatos-de-caso-com-2-anos-de.html

A Dieta Paleo é Apoiada em Pesquisas Científicas ? – Parte 2

O artigo abaixo é uma tradução de: Is the Paleo Diet Supported by Scientific Research ?
Tradução por: Leninha Cabral

Na semana passada, eu rebati afirmações de que "paleo não tem nenhuma ciência", com resumos de cinco trabalhos recentes (e não tão recentes) que dão suporte à dieta paleo / Primal. A recepção para a referida postagem foi grande o suficiente para que eu recebesse pedidos para falar um pouco mais esta semana. Então, hoje, eu vou explicar os resultados de cinco estudos mais relevantes. Nem todos estes estudos vêm da lista original, mas cada um é um retrato fiel e importante dos efeitos da comida de acordo com a biologia de cada um. Mais importante ainda, estas são todas as abordagens interessantes para a dieta, com algumas análises sobre paleo higher-carb (carbos mais altos), alguns observando dietas paleo cetogênicas com maior teor de gordura, e outros ainda tentando separar os efeitos benéficos da perda de peso, que normalmente ocorre em dietas paleo, do efeito de comer paleo.Let’s dig in (“let’s dig in” é um trocadilho entre “vamos começar um trabalho” e “vamos começar a comer”):

Movimentos primais, calistenia e pliometria

Mais e mais modalidades de exercícios têm surgido na tentativa de chamar a atenção das pessoas por práticas mais diversificadas e que possam trazer empolgação para tornar a atividade física mais prazerosa ou simplesmente para 'ser um novo produto de venda' como a fórmula mágica do "emagrecimento, derretimento de gordura localizado, ganho de massa muscular e excelente condicionamento físico em até 7 dias ou todo seu dinheiro de volta" (já ouviram/leram isso??).

O que surgem agora são dúvidas das diferenças entre tanta variedade de tipos de exercícios que no fim parecem apenas uma combinação diferente de tudo aquilo que já faziam com outro nome. 

Independente da modalidade que você esteja escolhendo para ter como esporte, seja ela o cross fit, a musculação, o funcional ou qualquer outro nome que estejam vendendo como o sucesso das academias para a perda de gordura localizada e corpo definido têm como base os MOVIMENTOS PRIMAIS, A CALISTENIA E A PLIOMETRIA.

O que é exatamente cada um deles?

Mais fácil dizer que eles correspondem a treinos que utilizam apenas movimentos que possam trazer funcionalidade máxima, que podem ser feitos em qualquer lugar, tendo como principal carga o peso corporal, trabalhando o fortalecimento articular e muscular e de forma global. 

NÃO SÃO exercícios que exigem horas dos seus dias,

não vão fazer você ter o corpo da(o) nova(o) musa(o) fit,

também não vão acabar com suas articulações

e muito menos deteriorar sua massa muscular por exaustão

ou tempo suficiente para descanso

Movimentos Primais consistem em um trabalho corporal voltado para a condicionamento necessário para realizar atividades diárias. Os movimentos básicos são agachamentos, flexões, exercícios em barra e prancha.

Depoimento - Eliene Rodrigues - Sendo eu mesma com a dieta Paleo

Eliene Rodrigues

Menos 9 Kg de peso em 3 meses

  ANTES                                                                        DEPOIS

 

Gratidão e felicidades ! É o que sinto, depois que, motivada por um conjunto de buscas de novos sentidos que “alimentassem” minha vida, visto que, o que eu tinha carregado dentro de mim, ao longo da minha vida, não estava fazendo sentido, me integrando, me trazendo uma “saúde total”, um amor pela vida, por mim mesma. Eu sabia que o que eu desejava profundamente era viver esta nossa vida de forma plena, feliz, consciente e saldável. Não é fácil nos desfazermos de sentimentos limitantes, hábitos alimentares que adotamos sem saber quais as procedências estes alimentos que escolhemos para nossas vidas.

Tudo isso, um dia chegou a mim que algo precisava ser modificado, atravessado para que eu pudesse reconectar com a vida, comigo mesma, com o universo.

Partindo desses conjuntos de inquietações, é que hoje apresento pra vocês o que adotei como "caminhos de integração de uma nova qualidade de vida". HOJE, dia 10 de agosto fazem 90 dias que incorporei na minha rotina diária a dieta Paleo e os exercícios físicos diários como parte integrante das minhas necessidades corporais internas e externas.

Fui motivada inicialmente por um grupo no Zap “foco emagrecer” com pessoas de diversas partes o Brasil, movidos pelos mesmos desejos de alcançar uma qualidade de vida com um novo estilo de alimentação e consequentemente perda de peso. Neste grupo trocamos matérias de pesquisas e seguimos as dietas “Emagrecer de Vez” de Rodrigo Polesso, Low Carb e Paleo. Depois de me apropriar do que há de verdades cientificas sobre estas dietas, o passo seguinte foi incorporar em minha vida diária este “estilo alimentar”, portanto mais que fazer uma “dieta”, pois, pra mim, fazia sentido substituir açucares e os carboidratos refinados por fontes de energias alimentares naturais, provenientes dos próprios alimentos oferecidos unicamente pela natureza sem sofrerem nenhum processo de modificação produzido pela indústria alimentícia.

Porque não voltar a comer o que nossos ancestrais comiam e conseguiram viver sem serem contaminados por tantas doenças? Descobri que meu organismo poderia se adaptar, mesmo nestes tempos modernos, a este mesmo estilo alimentar dos nossos ancestrais.

Auto-experimento: Renan Oliveira - Quais as reações do meu corpo à 21 dias de dieta LCHF/Paleo

Auto-experimento

Observar como meu corpo reage a uma dieta LCHF/Paleo durante 21 dias.


Hipóteses levantadas

• Será que não engordaria ao ingerir mais de 2000Kcal/dia ?
• Poderia comprometer a disposição ao restringir os carboidratos a 100g/dia, gerando náusea, dores de cabeça, fraqueza ou coisas do tipo ?
• Poderia acelerar a queima de gordura (tecido adiposo) com o aumento de ingestão de gorduras (naturais dos alimentos) ?
• Poderia a dieta LCHF ser mais eficaz e sustentável que a dieta tradicional baseada em balanço calórico?

Variáveis observadas

• Pesagem diária, pela manhã, ao acordar;
• Glicose;
• Disposição;
• Circunferência abdominal (através de uma bermuda minha);
• Pescoço (através do fechamento do último botão da camisa).

Protocolos estabelecidos*

• Ingestão de 2200Kcal/dia (distribuídas em 400Kcal de carboidratos, 560Kcal de proteínas e 1230Kcal de gordura);
• Fazer 6 refeições ao dia com intervalo aproximado de 3h entre as refeições (neura da RA tradicional);
• Hidratação entre as refeições atingindo 3l de água/dia;
• Não ultrapassar 100g de carboidratos bruto ao dia;
• Sobre as gorduras ingeridas, procurar equilibrar as de origem animal (ômega 3) com as de origem vegetal (ômega 6);
• Não ultrapassar 2g/kg de proteína por dia;
• Exclusão total de trigo, soja, milho, aveia, mandioca, batatas, mandioca, demais grãos, açúcar, frutas, embutidos/ processados e laticínios (exceto manteiga);
• Procurar dormir 7h seguidas, iniciando antes das 23h00;
• Duração do experimento: 21 dias;
• Antes do experimento, aplicação de JI de 24h (na véspera).

A Dieta Paleo é Apoiada em Pesquisas Científicas ?

Este artigo é uma tradução do artigo Is the Paleo Diet Supported by Scientific Research ?
Tradução por: Leninha Cabral

As pessoas constantemente exigem provas para a eficácia do plano de alimentação Primal. E eu estou feliz por elas exigirem. O Primal Blueprint (projeto primal) faz sentido em um nível intuitivo, e essas histórias de sucesso que vemos todas as sextas com certeza são convincentes, mas também é importante ter um apoio mais amplo na literatura científica. Muitas vezes, as pessoas exigem provas sem querer realmente alguma; eles presumem que sejam todos contos de fadas. "Onde estão os estudos?" tornou-se uma réplica, em vez de uma pergunta legítima.

Bem, é hora de aposentá-la. Com 22 trabalhos de dieta Paleo e contando, a pesquisa científica está se acumulando rapidamente - e é bastante positiva. No último Sunday’s Weekend Link Love, eu compartilhei uma lista dos estudos (da maioria) de dieta paleo disponíveis. Hoje, eu pensei em resumir alguns desses estudos para você. Não se espera que todos possam ter acesso, ler, e serem capazes de interpretar toda a pesquisa que é publicada. Mas há algumas coisas realmente interessantes lá que eu acho que você deveria saber (além dos interessados que pedem). Mas não se esqueça de tirar suas próprias conclusões. Não basta ter a minha palavra sobre as pesquisas.

Sem mais delongas, aqui estão as discussões curtas de cinco dos meus estudos "favoritos". Estes são aqueles que saltam para fora em mim.

Melhora acentuada em carboidratos e metabolismo lipídico em aborígenes australianos diabéticos após reversão temporária para estilo de vida tradicional.

Este é um dos estudos mais antigos conhecidos da dieta paleo, tão antigo que a dieta foi chamada de "reversão ao estilo de vida tradicional", em vez de “paleolítica”. Nele, 10 aborígines australianos, diabéticos, com sobrepeso e de meia-idade foram instruídos a viver como caçadores-coletores por sete semanas, comendo apenas o que eles eram capazes de coletar ou caçar em suas terras tradicionais. Sua "dieta base da cidade" - a dieta que tornou-os diabéticos com sobrepeso - consistia em farinha, açúcar, arroz, refrigerantes, álcool, leite em pó, carne gorda barata, batatas, cebolas, e vários produtos frescos.

Desafio10: 10 dias de movimentação

Nosso próximo Desafio10 começa na

segunda-feira, dia 10 de Agosto de 2015 !

Objetivo

O Desafio10 tem como objetivos principais propiciar a experiência de passar 10 dias de movimentação (para quem ainda não tentou) ou aprimorar a prática (para os que vem tentando incluir atividades físicas em sua rotina)

OBJETIVO PESSOAL: 10/10 (100%)


Parâmetros

Durante todos os 10 dias o participante deve incluir uma rotina de movimentação à sua rotina; somando pelo menos 1h por dia, durante todos os 10 dias:

• Caminhada
• Bike
• Natação
• Passeio com a família em parques, praia, trilha etc

A intenção é TER CONSCIÊNCIA CORPORAL, e saber COMO O CORPO REAGIRÁ NOS 10 DIAS do desafio.

A cada dia deve ser dado feedback e no final dos 10 dias compartilhar uma ou mais experiências ou considerações.

Inscrição e duração

As inscrições se encerram no dia 10 de Agosto de 2015 !

O desafio terá a duração exata de 10 dias, começa em 10 e termina 19 de Agosto de 2015.

Informativo Saúde Total - Agosto/2015 - 1a Semana

IST - Informativo Saúde Total - 03/08/2015

• Tópicos mais importantes

1. Como a proteína pode ajudar na perda de peso

2. Que quantidade de água você deveria beber por dia ?

3. Ingestão de açúcar deve ser reduzida drasticamente no Reino Unido

4. Porquê não devemos comer carboidratos pela manhã ?

5. Dr. Souto, sumidade em lowcarb/paleo, aborda a questão do medo

• Notícias

1. Como a proteína pode ajudar na perda de peso

1. Proteína reduz os níveis do hormônio grelina relacionado à fome, ao mesmo tempo que aumenta os hormônios redutores do apetite como GLP-1, o peptídeo YY e a colecistoquinina. Isto leva a uma redução automática na ingestão de calorias.
2. Cerca de 20-30% de calorias de proteína são queimados enquanto que o corpo digeri e metaboliza a proteína.
3. Comer mais proteína pode levar a grandes reduções nas compulsões e desejo de lanchar tarde da noite. Essas mudanças devem torná-lo muito mais fácil de manter uma dieta saudável.
4. Comer muita proteína pode ajudar a prevenir a perda de massa muscular quando você perde peso. Ela também pode ajudar a manter a sua taxa metabólica elevada, especialmente quando combinado com treinamento de força pesado.
5. A recomendação de ingestão é entre 1.5 e 2.2 gramas por kg de peso corporal; e em termos calóricos entre 25% a 35%

Fonte: http://authoritynutrition.com/how-protein-can-help-you-lose-weight/

2. Que quantidade de água você deveria beber por dia ?

1. Traduzimos no canal o artigo de Kris Gunnars sobre a ingestão de água sob um olhar científico
2. Desidratação suave causada por exercício ou calor pode ter efeitos negativos tanto na performance física quanto mental
3. Beber água pode causar aumentos leves e temporárias no metabolismo, e beber água cerca de meia hora antes das refeições pode fazer as pessoas automaticamente comer menos calorias.
4. Beber mais água pode ajudar em vários problemas de saúde, como constipação e pedras nos rins
5. Outras bebidas que você ingeri também contribuem para o equilíbrio de fluídos, incluindo bebidas cafeinadas como café e chá. A maioria dos alimentos também contem água
6. A maioria das pessoas não precisa beber água conscientemente, pois o mecanismo da sede no cérebro é muito efetivo. Entretanto, algumas circunstâncias precisam de um aumento na ingestão

Fonte: http://vida-lowcarb.blogspot.com.br/2015/07/que-quantidade-de-agua-voce-deveria.html

3. Ingestão de açúcar deve ser reduzida drasticamente no Reino Unido

1. Cai à metade recomendação de ingestão de açúcares livres; de 10% para 5%
2. O açúcar foi considerado um fator de risco para doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes mellitus do tipo 2, cancros do intestino e saúde bucal
3. Os principais “alimentos” a serem evitados são:
1. bebidas açúcaradas (de todos os tipos)
2. produtos baseados em cereais (biscoitos, bolos, massas e cereais matinais)
3. açúcar de mesa
4. açúcar confeitado
5. sucos de frutas

Fonte: http://www.nhs.uk/news/2015/07July/Pages/Sugar-intake-should-be-drastically-reduced-says-report.aspx

Depoimento - Rosemeire Archangelo - Revolução na saúde

Depoimento

Rosemeire Archangelo

Insulina pós prandial de 140 para 23

Manequim de 52+ para 48-

Menos 12 Kg de peso

           ANTES                                                DEPOIS

Nunca fui magrinha, mas sempre tive um peso legal para minha altura. Quando me casei há 31 anos eu pesava 58 quilos. Com a gravidez dos meus dois filhos engordei e, cheguei a casa dos 70 quilos (meu sonho de consumo hoje..rsrs). Com 19 anos e me sentindo gorda com 70 quilos apelei para os remédios de emagrecimento que comprava nas farmácias sem receita médica.

Na primeira tentativa emagreci, me sentia linda, e não mudando hábitos de alimentação a balança subiu, subiu, subiu e então entre remédios, tempo de engordar, tentativas frustradas de RA, consultas em endocrinologistas, etc cheguei aos 107 quilos. Todos esses anos eu sofri muito com o aumento na balança, mas quanto mais eu tentava dietas, shakes, academia, ida aos médicos, dieta da sopa, detox, a balança não abaixava mais. Ficou estagnada, e quando baixava logo voltava e com mais peso junto.

Foi então que coloquei em meu perfil na rede social no final do ano que iria comer de três em três horas para reeducar minha alimentação. E, pra minha surpresa, uma amiga querida de infância me questionou se comer de três em três horas era o caminho, e me passou um link pra eu ler. AMO LER e depois dessa provocação li muitooooo, mas muitos artigos e informações vindas do blog do Dr. Souto e da Mariana, do blog minha vida low carb. A partir daí tentei enfrentar mais uma dieta: a lowcarb. Quase não acreditando, afinal comer gordura e emagrecer? Oras, e eu que vivi a minha vida toda correndo dela porque engordava.