Dia de festa !

Natal, que época linda é esta não é mesmo ? Fim de ano, família, descanso, festa, comida, amigos...

Não importa qual o motivo de sua alegria, se pelos dias de folga no trabalho, ou por rever familiares queridos e muitas vezes distantes. Mas o que poucos discordariam é de que este é um momento realmente especial em nossa sociedade !

Este é um blog de saúde, escrito por um homem simples que resolveu viver a maior experiência de saúde, buscando verdadeira SAÚDE, TOTAL ! Mas hoje o meu post será simples, sem falar de ciência ou fatos científicos (ainda que eles permeiem tudo isso).

O que te recomendarei hoje tem muito mais a ver com saúde do que você imagina. Todos que tem acesso a este meu cantinho sabem quantas coisas eu já obtive com uma mudança radical em meus hábitos alimentares e físicos, mas eu jamais poderia descartar que a verdadeira origem disso tudo é estar em PAZ, e viver a verdadeira ALEGRIA !!!

Escolhi viver uma vida rodeada daqueles que ESCOLHERAM me amar... e convido você a fazer o mesmo... ñ apenas neste período de Natal... mas como um AXIOMA em sua vida !

Esta é a verdadeira decisão para hoje: FAÇA DE HOJE O SEU PRIMEIRO NATAL !!!

E o meu presente pra você é esse:

Vídeo: O PRIMEIRO NATAL

Deixe de lado seus medos, desculpas, arrogância... e escolha VIVER !!!

Este é o meu sincero desejo para você neste Natal !
Lembre-se: HOJE É DIA DE FESTA !!!

Um lowcarber apaixonado pela vida !!!

SIM, é possível atingir saúde total

Há 3 meses atrás apresentei alguns resultados sobre meu novo estilo de vida, o lowcarb ! Para quem ainda não sabe o que é lowcarb, sugiro ler as matérias abaixo, nesta ordem:

• Contra fatos não há argumentos
• A base da dieta lowcarb
• O que devo comer na dieta lowcarb

Agora, após 6 meses neste estilo de vida, posso AFIRMAR que obtive SAÚDE TOTAL, e conquistei o que considero a melhor QUALIDADE DE VIDA que tive em todos os meus 40 anos !

Muitos já perceberam as mudanças: familiares, amigos, colegas e companheiros de mídias virtuais, como Facebook (Roger Paixão), Fat Secret Brasil (Rogerpaixao) e outros.

Durante toda a minha vida fui obeso (leia mais sobre minha história); então sempre me preocupei em verificar como estava a minha condição física através de exames de sangues (relevantes) a cada 3 anos ! Sempre ouvi dos médicos preocupações quanto ao que o futuro me reservava, princialmente quanto a questões como:

• Obesidade: sempre oscilei entre grau II e grau III sendo o meu IMC acima de 38;
• Gota: pelo forte excesso de ácido úrico;
• Risco cardiovascular: colesterol "bom" HDL muito baixo;
• Diabete: glicose sempre perto do limite máximo (durante um periódico na empresa cheguei a realizar uma curva glicêmica pois por 3 anos seguidos apresentei a glicose acima de 100).

Para consertar meus "problemas" eu passei por algumas recomendações:

• Evite carnes vermelhas, álcool e chocolate preto (para evitar aumentar ainda mais o ácido úrico);
• Evite comer gordura animal e troque por gordura vegetal (para regularizar o HDL);
• Evite comer muita quantidade e coma de 3 em 3 horas (para tratar a obesidade);
• Evite doces e refrigerantes, trocando por sucos naturais (para controlar a pré-diabete).

Sei que todos que estão lendo este texto concordariam com todas estas recomendações MAS o que tenho para falar neste POST vai abalar com seus conceitos mais FIRMES em termos de saúde: Todas estas recomendações estão EQUIVOCADAS !!!

ON - Um desafio coletivo para a perda de peso

Que tal você SE DAR um dos maiores presentes de Natal ?

Um UP em sua qualidade de vida, obtendo uma SAÚDE cada vez mais próxima da SAÚDE TOTAL !

Mas como fazer isso ? Se me permite a sugestão, eu te digo:

ATRAVÉS DE UM DESAFIO COLETIVO !!!

Visualize a tabela com os dados dos participantes (na página do ON) para tirar suas dúvidas !

Como sabemos, o poder das comunidades tem sido largamente utilizada para que um determinado grupo alcance seus objetivos (e isso acontece também na mídia, como por exemplo o Biggest Loser).

Há cerca de 2 meses atrás fizemos nosso primeiro desafio coletivo de perda de peso, o OPO !!! O objetivo foi juntar pessoas de diversas mídias (FatSecret Brasil, Facebook, Usuários deste blog, amigos e simpatizantes da causa) para que "juntos" lutássemos pela perda de peso ! Os resultados foram muito interessantes e podem ser conferidos em: OPO - Resultado Final ! Mesmo não sendo um experimento científico conseguimos por à prova os resultados preditos pelo estudo realizado por Tom Nikolla: Low-Carb vs. Low-Fat — What Does Research Show?, que pode ser encontrado em português, na íntegra, no blog do Dr. Souto.

Enfim, vamos ao desafio propriamente dito:

1) Por que participar, qual o objetivo afinal ?

Perder peso recebendo o apoio de uma comunidade que tem o mesmo objetivo que o seu é comprovadamente encorajador, além de criar um compromisso entre os participantes. Já obtivemos um sucesso incrível com o OPO... houveram muitos elogios, mas também muitos puxões de orelha !


2) Qual a meta de perda de peso ?

A meta é perder 2,5% de sua massa corporal, por exemplo, uma pessoa de 100Kg precisa perder 2,5Kg  até o final do desafio ! Já uma pessoa que tem 70Kg atingir até 68,6Kg.

Uma semana no estilo Lowcarber (Outubro / 2014)

Sou lowcarber há cerca de 5 meses e tenho influenciado muitos amigos, conhecidos, família e até gente que jamais vi. Sempre que estou correndo que nem um louco na pracinha, ou pedalando com a minha bike, ou ainda comendo aquele prato delicioso de coisas "reprováveis" na dieta tradicional ocidental vem a pergunta: O que você está fazendo ?

Eu logo apresento os conceitos da dieta:
Os argumentos que subsidiam a dieta
A base da dieta

O que devo comer na dieta

O blog do Dr. Souto

E falo sobre a minha história e o movimento primal:

A origem
Movimentos primais
HIIT
Site do Mark Sisson


Eu falo um pouco sobre a dieta mas parece que nunca é o suficiente, muitos me perguntam como é uma semana rotineira minha, daí explico mas parece que as pessoas querem saber no detalhe, meus horários, quando faço isso ou aquilo e tudo o mais.

Como muitos sabem, sigo a proposta do Mark Sisson, um senhorzinho de mais de 70 anos que foi atleta de alto nível e descobriu o modelo primal de se viver aos 35 anos; o que derruba  aquele mito infundamentado de que ser paleo é algo que pode ser prejudicial para o ser humano.
Ele apresenta aquele paradigma de Pareto, também conhecido como 80/20 de uma forma bem interessante:

• 80% do que somos vem de nossa alimentação (refeições, água e suplementos)
• 15% de como nos mexemos (exercícios físicos)
• 5% do restante (como dormimos e reagimos aos estresses do dia a dia)

Então me veio a ideia, há cerca de 45 dias atrás, de expor como é uma típica semana deste menino que vos fala (na verdade escreve).
Eu levo lowcarb muito a sério mas não preciso restringir tanto os carbs; geralmente fico entre 70g e 120g por dia.

Na parte dos exercícios físicos eu sigo o modelo primal com algumas adaptações voltadas para minhas necessidades particulares.

Minha rotina básica está exposta com mais detalhes em O que devo comer na dieta mas se resume a comer sempre que tenho fome, beber água sempre que sentir vontade (e também quando não) e realizar alguma atividade física durante toda a semana, deixando 1 dia (Domingo) para o repouso completo do corpo.
Além disso busco completar os 5% restantes com um sono de qualidade (literalmente deitando em paz) e sem levar estresses para casa ou para os que amo (o que é nada fácil).

Mas vamos deixar de lenga lenga porque se você não está aqui para ouvir sobre o que já falei em outros posts, como mencionado acima.

Segue então uma típica semana na vida de um lowcarber que segue o modelo primal !!!

O que devo comer na dieta lowcarb (LCHF) ?

Já falamos aqui no blog sobre a dieta lowcarb e o que devemos evitar nesta dieta, mas muitos me perguntam o que devo comer ? Pode parecer óbvio, mas entendo bem que nada é óbvio quando falamos de mudar um paradigma nutricional (equivocado) tão disseminado em nossa sociedade. Entendo que quebrar uma rotina de alimentação como é a proposta do lowcarb (LCHF) não é algo fácil e eu mesmo lembro das inúmeras dúvidas que tive quando comecei a estudar o assunto e a mergulhar nos artigos científicos que não só embasavam a teoria desta dieta lowcarb como também a comprovavam através de experimentos com o maior grau de relevância científica. Se você sabe um pouco de inglês leia este artigo: 23 Studies on Low-Carb and Low-Fat Diets – Time to Retire The Fad.

A primeira coisa que precisamos abordar são os diferentes macronutrientes que temos à nossa disposição, são eles que permitem ao corpo gerar energia através de sua metabolização ! Abaixo faço uma brevíssima revisão de cada um deles !


Álcool: A questão do álcool é delicada mas é fato que ele é uma fonte de energia para o nosso corpo. Seus problemas são muitos, e vão desde ao fato de ser tóxico para o corpo forçando nossa fisiologia além dos parâmetros ditos naturais até os graves problemas sociais e comportamentais que seu uso pode acarretar.
No entanto não é possível descartar os benefícios de sua ingestão de forma leve, moderada e regular para aqueles que não tem contra-indicação. Leia: Um brinde à saúde !

Vale lembrar que Hipócrates, o pai da medicina já dizia há cerca mais de 2.500 anos atrás:

"O vinho é uma coisa maravilhosamente apropriada ao homem,

tanto na saúde como na doença,

se bebido com moderação e na medida exata,

conforme a constituição de cada indivíduo."

Hipócrates [460-367 a.C.]

O consumo moderado do vinho tem efeitos comprovados contra perda de memória, osteoporose e envelhecimento celular e se mostrou interessante do ponto de vista mental, sendo viável mesmo nos casos de diabetes e alguns tipos de depressão. Em algumas vilas no interior europeu são parte da dieta de crianças desde os 8 anos, mas como este macronutriente causa mais impacto negativo ao indivíduo e à sociedade que malefícios, vamos ficar por aqui mesmo.


Carboidratos (açúcares): Uma das principais fontes alimentares para a produção de energia em nosso corpo ! Além disso exercem inúmeras funções metabólicas e estruturais no organismo. São encontrados principalmente nos alimentos de origem vegetal.
Ainda hoje acredita-se que por fornecer combustível para o cérebro uma ingestão insuficiente traria prejuízos ao sistema nervoso central, mas isto não é verdade porque nosso corpo pode produzir a glicose através de outros macronutrientes e ainda usar os corpos cetônicos na maioria das vias; os corpos cetônicos são o subproduto do metabolismo das gorduras.
Fato é que o excesso de açúcar é o responsável pelas doenças degenerativas modernas ! Se você puder ler o livro "A Dieta da Mente", duvido que você consiga argumentar contra tantas evidências ! Este livro selou a minha decisão de viver um novo estilo de vida no que diz respeito à alimentação e exercícios físicos; recomendo a todos; leitura obrigatória !
A glicose em excesso, que é um subproduto da metabolização dos açúcares (carboidratos), é prejudicial para o cérebro.
Então os carboidratos devem ser consumidos com muita moderação; eu particularmente gosto da abordagem do Mark Sisson (criador do primal blueprint) que resume tudo em um simples gráfico ! Leia o artigo em português !

Se você precisa perder peso, definitivamente este é um macronutriente que você deve evitar ! Como o excesso de açúcar é tóxico para o organismo, a insulina, um hormônio que age em DIVERSAS vias metabólicas começa a atuar com muita força para estocar este excesso de energia nos adipócitos, acarretando desvios no funcionamento normal do organismo.

Seu corpo é o reflexo de sua mente !

Por Monica Ferreira (ferreira.mo@hotmail.com)

Meu nome é Monica e acho que alguns aqui já me conhecem.

Nunca fui magrela, porém nunca havia ultrapassado a barreira dos 56 kg.
Quando comecei a namorar há uns 4 anos e meio atrás eu pesava 54 kg, porém de lá pra cá meu peso vive oscilando, cheguei a pesar quase 65 kg, estava completamente inchada.
Sempre que engordava decidia fazer uma dieta “milagrosa” e caminhadas na esteira, e até que eu perdia peso facilmente. Já cheguei a perder 7 kg em um mês, mas depois tornava a engordar. E durante esses mais de 4 anos vivi nesse lenga, lenga. Já fiz dieta da sopa, do carboidrato entre tantas outras dietas, além de regimes radicais.
Meu namorado sempre me incentivou a mudar meus hábitos, ele pratica academia há uns 7 anos, sempre se preocupou com alimentação saudável e manter o corpo em atividade.

Mude sua cabeça para conseguir mudar seu corpo

por Kelen Santos (kelen-viviane@hotmail.com)


Após ler isso sei que vai ter gente que vai se motivar, outras irão criticar... mas vamos lá...

Ano passado, cheguei a pesar 78 kgs. Decidi emagrecer, perdi 8 kgs, mas acabei engordando 3 kgs novamente.
Dia 06 de julho (deste ano) decidi, definitivamente, mudar meu corpo. Hoje, fazem 3 meses e 3 dias que mudei a alimentação e faço exercícios regularmente. Estou pesando 63kgs, ou seja, menos 10 kgs.
Faz uns 4 anos que engordei (meu peso normal é 53 kgs) e nunca mais tinha conseguido emagrecer. Mas eu paro pra pensar e vejo que, em todas as vezes que eu tentei e não consegui, é porque faltou determinação e foco.
Como eu sempre digo: jaco?? jaco, sim!!! mas dentro de um limite.

Esforço x Mágica

por Sophia Prince (sophiaprince09@gmail.com)

Alguns estão em busca do certo, saúde.

Muitos como eu vem em busca de tudo, saúde eliminar peso, mas descobrem que para isso só existe um caminho - mudança de hábitos - vida saudável.

A maioria busca um milagre, alguma mágica, uma pilula que faça com que durma gordo e acorde magro!

Quando na realidade só existe nossa força, foco e fé e muita garra e coragem para mudar, enquanto ficarmos buscando muletas para conseguir chegar ao objetivo NÃO VAI ROLAR - incrível ainda que as pessoas mesmo não dando certo para elas ficam espalhando isso como verdadeiros milagres, esquecendo do princípio que cada corpo é único.

O básico de tudo é a informação, e não ser cético, porque mesmo pra quem como eu faz RA o low carb tem muita informação, precisa dosar e ter tudo com equilíbrio.

Não existe mágica!!! Existe esforço!!!

OPO - Perca peso de uma forma divertida

Você já participou de uma gincana ? Já pensou em ter ajuda para lutar contra seu peso ?

Lançamos aqui no blog "Vida lowcarb - Uma experiência na busca pela saúde total !" um desafio para que um grupo de amigos perca peso e se policie de forma conjunta. A ideia original foi de nossa amiga Carol Pezzato que faz parte do fatsecret brasil. Após sua proposta, percebi uma oportunidade de tornar isto um desafio público, e logo ganhamos a atenção de muitas outras pessoas.

Abaixo seguem algumas informações e perguntas relacionadas ao OPO.

Programa Insanity - Condicionamento físico

por Bruh Garcia (bruh.16.garcia@gmail.com)

Sempre tem aquela pessoa que foge de academias, ou por falta de dinheiro ou por não gostar mesmo, eu mesma detesto academias, prefiro algo mais aeróbico, animado e melhor ainda que não gaste nada.

Pois bem, vou apresentar para vocês o programa Insanity Workout, criado pelo personal trainer americano Shaun T., que é um conjunto de atividades físicas que você pode fazer em qualquer lugar, arraste a mesinha de centro da sua sala e bora ficar em forma.

O vídeos do programa Insanity apresentam exercícios que estimulam a força e resistência levando a pessoa ao seu próprio limite, utilizando apenas o peso corporal. São, em sua maioria, exercícios que já conhecemos, como flexões, agachamentos, abdominais, pliométricos e muitos outros que você vai aprender sem o uso de nenhum equipamento adicional. O Insanity alterna entre diferentes exercícios várias vezes dentro do mesmo vídeo, criando séries variadas, com diferentes intensidades, intercalando-as com tempos mínimos de descanso.

O programa possui 12 vídeos de duração entre 30~55 minutos (incluindo aquecimento e alongamentos pré e pós treino), , e os treinos são feitos 6 vezes por semana, sendo o sétimo dia de descanso total; em alguns dias é necessário que se façam duas aulas. O programa dura 60 dias, e possui um calendário com os vídeos que deve ser feito em cada dia. A cada 15 dias de exercício o praticante deve testar sua resistência com a aula Fit Test, onde irá avaliar seu desempenho anotando quantas vezes conseguiu repetir o exercício dentro de um minuto (para isso há uma planilha específica - logo abaixo).

E ao final dos 60 dias o que se deve fazer ??? Começar tudo de novo !!!

Passos de bebê

Existe alguém mais determinado que um bebê ? Ele não pondera quanto as circunstâncias, não se intimida com a dificuldade, não arranja desculpas esfarrapadas, ele simplesmente É !!!

Baseado nisso, e em uma experiência no fim de semana, resolvi escrever sobre algo que chega a ser ridiculamente fácil, mas que nós, nesse mundo dos adultos simplesmente nos esquecemos.

A metodologia é simples e poderia ser fundamentada pelo lado psicológico, antropológico e social, mas continua sendo algo extremamente simples e funcional. É utilizada amplamente em grupos de apoio mas a maioria tende a ser preconceituoso e acha que isso não vale pra sua vida etc; como falei, coisa que só adulto tem !

Passos de bebê nada mais são do que resolver problemas conforme eles se apresentam, sem fantasiar, sem firulas, sem choro ou maiores desculpas. Na verdade é mais que isso...

Antes de mais nada quero te pedir que veja o vídeo abaixo; são apenas 6 minutos de duração: Nosso querido Bob

MMS - Média móvel simples

A média móvel simples (aka MMS) é uma técnica que permite se calcular um valor sólido em uma série de dados evitando-se as flutuações naturais que ocorrem principalmente no acompanhamento de dados nos mercados financeiros mas também em estruturas complexas, como os seres vivos. Por ser uma ferramenta que suaviza estas flutuações, que podemos considerar aleatórias/naturais, eu indico que seja utilizada não só para que você veja o seu peso real mas também para evitar aquela sensação diária de desânimo quando seu peso não bate exatamente com as medidas que você vem observando na cintura.

Quando falamos de médias móveis, precisamos também definir um período de tempo para aplicar em cima desta fórmula matemática (se você gosta de matemática lamento, aqui o lance é bem basal) e assim obter um resultado que permite dirimir estas "sazonalidades" que costumam acontecer em nosso corpo.

Não entendeu ? Explico ! Muitos que estão fazendo dieta com o propósito de perda de peso ficam chateados porque no fim de semana costuma acontecer a famosa relaxada, ou jacada, e o peso geralmente é maior na segunda-feira por conta dos excessos, que muitas vezes são até programados.

No caso de SERES HUMANOS que pretendam verificar a perda de peso, um período de 7 será suficiente para se ignorar estas flutuações naturais que costumam acontecer. No caso de mulheres, criar uma MMS com período de 30 pode ser bem interessante porque vai ignorar as flutuações relacionadas ao ciclo menstrual; você pode visualizar os dois períodos em um gráfico composto etc.

Se você não gosta de matemática, veja a figura abaixo como uma obra de arte que não pode ser interpretada a não ser pelos seus traços e formas (mas realmente espero que este nível de matemática seja adequado pra você).

Fórmula MMS:

* onde P representa o peso e n o período.

Então como eu aplico a MMS no meu histórico de peso ?

Você adiciona os pesos para um número de períodos e divide todos esses valores pelo mesmo período. Exemplo:

Resultados de um estilo lowcarb

A primeira vez que comentei com amigos e familiares que fazia uma dieta que cortava o açúcar percebi só uma pequena estranheza; algo como se dissessem: - Você ? Fazendo dieta ?

Só quem já leu "a origem", meu primeiro post neste blog, pode entender esta "piada interna" (internal joke).

Então, quando comecei a comentar que não era bem uma dieta no sentido de controle de peso mas que primava pela questão de aprimoramento da saúde, daí a maioria ficou de orelha em pé. E conforme explicava o que estava comendo, e o quanto comia, aí que confundiu tudo ! Era como observar os neurônios das pessoas pulando do crânio e se entremeando em um nó sem fim, bem diante dos meus olhos. Eu juro que podia ver o caos cerebral através de seus olhos !

E então comecei a ouvir várias:

- Você vai comer gordura ?
- Banha vai te matar !
- 6 ovos por dia ?
- Bacon ?
- Você tem 40 né ? Se você quer chegar aos 50, então pare esta dieta !

E tantas outras.

Nesta época lembro que tirei uma foto com a minha filha, eu fazia lowcarb há quase 45 dias e estava com cerca de 110Kg (já havia perdido incríveis 15 quilos e MUITAS medidas) !

Há muito tempo se houve falar em riscos cardiovasculares, em situações que predispõem um indivíduo a ter isso ou aquilo. Enfim, hoje não é o dia para falar destes indicadores; isso fica para um post futuro. O motivo de escrever hoje, após quase 1 semana sem postar nada novo é apresentar os resultados de uma vida no estilo lowcarb !

Treino intervalado de alta intensidade (HIIT)

Antes de começarmos o post observe as 2 fotos abaixo, a primeira é de um maratonista e a segunda de um velocista. Se você procurar por imagens no google de maratonistas e comparar com os velocistas, fica claro que eles precisam de treinamentos diferenciados não é mesmo ?

 

O post de hoje aborda justamente o tipo de treinamento que durante muitos anos foi exclusivo dos atletas de alta performance; principalmente os velocistas.

A primeira vez que bati com o termo HIIT foi há muito tempo, mas não dei muita trela porque parecia ser apenas mais um modismo. Quando comecei a estudar lowcarb, me deparei com uma reportagem em um site de musculação; a matéria denominava-se: O fantástico programa hiit de 8 semanas para queimar gordura. Confesso que a primeira vez que vi o artigo pensei logo que era uma daquelas propagandas sobre alguma metodologia que prometia queima de gordura, resultados sem esforço e esse tipo de coisa que encontramos aos montes na internet. Mas diferente do primeiro contato, li o início e isto foi suficiente para que eu o lesse até o final; e qual não foi minha surpresa quando a proposta me fisgou, mesmo duvidando de tudo o que o método oferecia. Lembro que isto aconteceu em Abril deste ano; resolvi imprimir o artigo e ler de novo em casa, com cuidado. Mas acabou que estava com foco tão grande em lowcarb que ele ficou na minha mochila por mais umas duas semanas.

Um dia arrumando a mochila esbarrei com ele e então dei-lhe um pouco mais de atenção. No dia seguinte procurei por mais informações e em menos de 5 dias já havia lido diversos sites e pelo menos uma dúzia de artigos que comprovavam que as promessas feitas no meu primeiro contato eram mais reais do que eu me permitia acreditar.

Mas antes, comecemos pelo início !

Movimentos primais - Uma solução prática e eficiente

A imagem acima diz: É hora de viver de forma primal ! Esta é uma referência à vivermos como nossos genes foram programados para agir; mais informações sobre isso talvez em um futuro próximo.

Antes de mais nada, todo este post é baseado no trabalho do Mark Sisson em seu livro: Primal Blueprint Fitness, que pode ser baixado gratuitamente apenas com o cadastro em seu site: http://www.marksdailyapple.com

Gosto muito dos benefícios que ele sinaliza, mas que não só li no livro como percebi nestes 2 meses praticando os movimentos essenciais, que doravante chamarei de primais. Seguem os principais benefícios:

• É um programa que você pode seguir por toda a vida - não importa a sua idade nem seu condicionamento físico
• Evita as contusões - são movimentos naturais que primam pela correta postura e utilização eficiente da mecânica esqueleto-muscular humana
• Não trabalha com músculos isolados - os movimentos utilizam grandes conjuntos musculares, tonificando e desenvolvendo cada músculo trabalhado
• Economiza seu tempo - por serem movimentos completos, você pode realizá-los em até 20 minutos (e isso apenas 2 a 3 vezes na semana)

Os movimentos primais são classificados (quanto à dificuldade) em progressivos, essenciais e variantes. Os progressivos (níveis 1 a 3) são para que você domine os essenciais e os variantes (níveis 5 a 9) para permitir que você aprimore sua musculatura após o domínio dos movimentos considerados essenciais (i.e. núcleo dos movimentos primais).

A base da dieta lowcarb

Antes de mais nada é preciso entender o contexto a que me refiro como dieta:
"Emprego metódico das coisas úteis para a conservação da saúde." Michaelis

A dieta de baixo carboidrato, ou lowcarb como é mais conhecida (ou ainda LCHF), parte de uma base muito simples. Suas questões estão focadas no que não se deve comer, e estão bem de acordo com as descobertas de Price e outros pesquisadores que perceberam que a dieta moderna não é saudável, sendo na verdade nocivas, aos indivíduos da raça humana.

O foco principal aqui é falar sobre saúde, e permitir que os nossos genes possam ser tudo que eles podem ser; e ainda não estou falando de epigenética. Então vamos deixar de rodeios e ir direto para o assunto:

Então o que é proibido comer/ingerir ?

• Açúcar (incluindo pães e massas)
• Grãos (principalmente o Trigo)
• Gordura processada (gorduras vegetais hidrogenadas, óleos de sementes, margarina etc)
• Produtos processados em geral (que tem rótulos e vem em caixas coloridas)
• Álcool (principalmente cerveja/chopp e destilados; cerveja e chopp por conterem muito açúcar e os destilados por forçarem demais a fisiologia do corpo além de que ambos acarretam graves problemas sociais e comportamentais)

Se a sua preocupação é saúde, então isto é tudo que você precisa atender; mas se você quer perder peso, então deve RESTRINGIR os alimentos abaixo:

Contra fatos não há argumentos !

Quem nunca ouviu estas famosas frases ? "Quando você chegar aos quarenta tudo se arrebenta !", "Dor nas juntas ? Acostume-se !", "Basta você passar dos trinta que as complicações vão surgindo !", ou ainda a minha preferida "O seu sangue vai bagunçar todo quando você fizer 40 !".

Ouvindo um áudio alguém comentou o seguinte: "Peça fotos de seus familiares há 50 anos atrás e veja se você encontra a mesma proporção de pessoas obesas ou com sobrepeso de hoje em dia !". Ouvir isto me causou uma comoção; nem precisaríamos voltar muitas gerações para perceber que o que estamos vendo hoje não é compatível com o que nossos antepassados viveram.

Me causa espanto como nos acostumamos à degeneração, que parece ser irreversível, na famosa meia idade. Mas no início do século passado um homem começou a perceber que esta degeneração, a qual estamos tão acostumados hoje em dia, não era algo normal para a raça humana, e que isto sequer acontecia antigamente, nem no reino animal. Foi com esta percepção que um dentista começou a questionar o que causava tamanha degeneração; seu nome Weston Price ! E sua obra, "Nutritional and Physical Degeneration", ainda hoje é fortemente negligenciada pela sociedade moderna !

Alguns pontos que me chamaram a atenção após ler sua obra foram:
- Dificuldade que os pais tem para cuidar de apenas um ou dois filhos;
- Grande dependência de remédios pela sociedade ocidental;
- Falta de inovações na medicina quanto à cura de doenças crônicas; há mais de século a medicina tem se acomodado a cuidar dos sintomas. Alguns dizem inclusive que o último grande evento da medicina foi a descoberta dos antibióticos (pra se pensar não é mesmo ?);
- Apesar da maior expectativa de vida conseguidas com avanços na inoculação, sanitarização e profilaxia, a qualidade de vida deteriorou;

A origem !

Ainda hoje lembro de minha mãe falando que ovo fazia muito mal, que a gordura era nossa inimiga; lembro de quando meu pai teve uma complicação cardíaca, mesmo de pequena ordem e sem sequelas, o que o fez optar por largar seu querido futebol e outras atividades que tanto curtia. Mas alguma coisa não batia na minha cabeça, como em outras épocas as pessoas tinham saúde, e usavam em suas refeições coisas como banha, manteiga e nas mesas havia fartura de ovos e carnes, e tudo com muita gordura. Meu irmão tinha um amigo que viera do interior para o Rio de Janeiro e toda a sua infância fora recheada de ovos de codorna, em todas as refeições, a todo o tempo. Isso ficou na minha mente, mas lá no cantinho, quase esquecida; e durante muito tempo a mantive assim, no cantinho. A força das recomendações médicas e tudo o mais colocavam de forma muito clara que se você fosse uma pessoa obesa era porque você não tinha força de vontade, era preguiçosa e glutona; e sabe, eu discordava profundamente dessa conclusão minimalista.

Nascendo com 4,8Kg, sempre fui uma criança muito grande; e antes dos meus 18 anos (talvez 15, não lembro ao certo) atingi os 100Kg. Realmente nunca esquentei com a questão "não ser gordo" porque tinha valores maiores e etc, mas sempre ouvia, de todos: familiares, amigos e colegas; que tudo iria ficar tranquilo enquanto eu fosse novo. Mas aos 18 anos conheci o futebol americano, um esporte que me fez sair do sedentarismo para uma vida bem mais rica de atividades físicas e mesmo gordo, eu tinha uma saúde considerada até atípica pelos médicos que me examinavam.