É possível emagrecer comendo uma média de 4500kcal por dia ?

Ao longo deste ano disponibilizei no canal Saúde Total artigos que mostram as evidências científicas de uma dieta (estilo de vida) onde nossa única consideração deve ser a restrição aos carboidratos. Recentemente publiquei aqui no canal sobre auto-experimentação no artigo: Conhece-te a ti mesmo !

Abaixo seguem os resultados de um auto-experimento realizado em 2 fases:

• 1a fase: 03 a 09 de Julho de 2015
• 2a fase: 10 a 16 de Julho de 2015

Antes de mais nada, é importante que você analise o experimento abaixo sabendo que eu ainda não havia definido um bom protocolo para esta empreitada, então perdi muitas oportunidades de observar detalhes que depois me vieram à mente. Deste meu experimento saiu a minha pesquisa por auto-experimentação, que acabou gerando o post no canal Saúde Total que citei no início desta publicação.

A gênese deste experimento se deu em uma oportunidade ! Aproveitei que surgiu um café da manhã (/almoço) julino no trabalho; e como não me misturo muito nos almoços com o grupo aceitei o desafio de festejar este momento de nossa equipe.
Vale dizer que levei ovos fritos na manteiga e me pareceu que adoraram porque todos comeram e alguns arriscaram dizer que estavam muito bons; apelidaram de "os ovos do Roger"... coisas da vida !!! \o/²

Enfim, a ideia que me veio à mente foi: O que aconteceria se eu aumentasse os carboidratos na minha alimentação mantendo meu padrão de calorias/dia (que usualmente gira entre 3500 e 4500 kcal) ?
Para esclarecer ainda mais a NÃO CAUSALIDADE entre exercícios e peso, resolvi manter meu ciclo de atividades físicas.

Como disse anteriormente não criei um protocolo (para esta 1a fase) e me interessei apenas em comer; sem medir consequências (literalmente) !!! Minhas únicas preocupações foram:

• ficar com uma quantidade de carbs bem acima do que venho praticando na dieta LCHF
• não deixar de consumir boas e gostosas calorias diariamente

Resultados (1a fase)

Para facilitar resolvi expor os resultados em formato de tabela, abaixo:

Que quantidade de água você deveria beber por dia ?

Antes de apresentarmos a tradução acho importante incluir o resultado de minha própria pesquisa no farto material que existe disponível mas com pouca validade científica.

A questão da ingestão de água é muito importante para o organismo e se denomina equilíbrio hídrico. Ela é tão importante quanto questões como controle de temperatura, PH no sangue e muitos outros.

Após pesquisar extensivamente concluí que é fácil verificar se estamos ingerindo água suficiente através de um cálculo que se baseia no peso corporal e no nível de atividade física.

Para cada 35 kg de peso corporal você deve ingerir pelo menos 1 litro de água livre (chamando de água livre aquela que vem diretamente da ingestão direta e não a água presente nos alimentos).

Se você realiza atividade física moderada, acrescente entre 10% a 30% na ingestão, se atividade for intensa esta porcentagem pode chegar a 50%; chegando a dobrar em situações limites como atividades estressantes e duradouras.

E por favor, não pense que deixar de beber água vai trazer perda de peso porque não traz !!!

O artigo abaixo é uma tradução de: How Much Water Should You Drink Per Day ?
Tradução por: Isabel Figueiredo

Que quantidade de água você deveria beber por dia?

O corpo é composto de cerca de 60% de água.

Estamos constantemente perdendo água de nossos corpos, principalmente através da urina e do suor.

Há muitas opiniões diferentes sobre a quantidade de água que deveríamos beber por dia.

As autoridades de saúde geralmente recomendam 8 copos de água, o que seria mais ou menos 2 litros.

Entretanto, há outros gurus da saúde que pensam que estamos sempre à beira da desidratação e que precisamos tomar goles de água constantemente durante o dia… mesmo quando não estamos com sede.

Como com a maioria das coisas, isso depende do indivíduo e há muitos fatores (tanto internos quanto externos) que afetam definitivamente nossa necessidade de água.

Gostaria de comentar alguns dos estudos sobre ingestão de água e como isso afeta as funções do corpo e do cérebro, e então explicar como é fácil balancear a ingestão de água e as necessidades individuais.

Uma maior quantidade de água pode aumentar os níveis de energia e melhorar a função cerebral?

Engenharia em nossa comida

O canal Saúde Total promove conteúdo que incentiva as pessoas a se alimentarem com comida de verdade, fugindo dos alimentos que tem sofrido manipulação genética pela indústria.

Muitos sabem o que os OMG "Organismos modificados geneticamente" trouxeram à saúde de nossa raça (e até de muitos animais também), mas muitas pessoas demonizam esta prática sem considerar que ela pode(?) trazer melhorias na segurança dos alimentos e aumento da sustentabilidade da agricultura atual.

Conheça algumas técnicas como a "vacina vegetal" e outras que estão salvando as espécies que tem sido atacadas ferozmente por novos vírus, bactérias e pragas.

É possível abrir mão de inseticidas ? Poderíamos salvar a vida de mais de 300 mil pessoas que morrem pelo uso indiscriminado de pesticidas e agrotóxicos só utilizando abordagem genética ? Mas será que podemos confiar ? A questão vai muito além ! A manipulação genética está começando a atuar diretamente no combate à desnutrição e deve salvar a vida de centenas de milhares de crianças !

Depoimento - Gabriele Gross - menos 27 Kg

Depoimento

Gabriele Gross

26 Kg eliminados

  ANTES                                      DEPOIS

Canal Saúde Total: Conte-nos um pouco sobre você ! Sempre teve sobrepeso, chegou a ter problemas de saúde ?

Gaby: Durante a minha infância mantive o peso ideal, o ganho de peso começou na pré-adolescência. Minha mãe decidiu então me levar a uma nutricionista. Eu segui as recomendações dela (trocar açúcar por adoçante, leite integral por desnatado, pão branco por integral, essas coisas...) mas nada funcionou efetivamente. Durante a adolescência sempre fui gordinha, e vivia tentando fazer dietas muito restritivas, emagrecia um pouco e recuperava tudo rapidamente, estava sempre frustrada. Cheguei a tomar remédios para emagrecer, por recomendação de um endocrinologista, porém os efeitos colaterais eram maiores do que a perda de peso de fato, tinha muitas tonturas, boca seca e até taquicardia. Nessa época eu tinha uma melhor amiga que sempre foi magra, os colegas da escola não perdoavam, nos apelidaram de a gorda e a magra (em referência ao seriado “O Gordo e o Magro”), eu sempre me senti mal com isso, tentava fingir não me importar em público, mas quando estava sozinha chorava muito, minha autoestima estava sempre lá em baixo, por diversas vezes ouvi que tinha um rosto lindo, no entanto, seria mais bonita se fosse magra. Se você está acima do peso as pessoas te olham diferente na rua, no ônibus, em restaurantes... eu sempre evitava me olhar em espelhos/vidros na rua, tinha vergonha de mim, e quando olhava sempre me julgava, reparava nos defeitos.
        Com 18 anos comecei a trabalhar em um Shopping, comia muito fast food, tomava muito refrigerante, e como já era de se esperar alcancei o auge do meu peso, fui novamente a um endocrinologista e descobri que estava com assustadores 106 Kg, não sou muito alta (1,63), nunca tinha imaginado que poderia engordar tanto, ia comprando roupas cada vez maiores sem perceber (ou pelo menos fingia não perceber), acredito que neste período estava usando manequim 50/52. Só consegui tomar uma atitude depois que parei de trabalhar no Shopping, mais ou menos uns 6 meses após a consulta.

Canal Saúde Total: Que dieta você segue ?

Gaby: Atualmente estou apaixonada pela Low Carb, e sei que é um caso de amor para vida toda. Me sinto livre, e com imenso bem-estar comendo comida de verdade (leia O que comer na dieta lowcarb (LCHF)). Meu paladar mudou muito desde que mudei minha alimentação. Acredito que o meu maior problema sempre foi a compulsão, comia até ficar cheia mesmo, e às vezes passava mal. Com a LCHF eu consigo controlar a minha compulsão especialmente por doces (sobre compulsão leia As doenças crônicas e modernas), antes eu comia facilmente uma caixa de bombons de uma vez só, comia tranquilamente 5 pães, minha fome nunca cessava, a saciedade que temos comendo os alimentos corretos é inacreditável.

Canal Saúde Total: Quando você pensou em mudar o seu corpo e quais os motivos ?

O que é o jejum intermitente ? Explicado em termos humanos

Este artigo é uma tradução de: What is intermittent fasting ? Explained in human terms
Tradução por: Marianna Gomes

Um fenômeno chamado jejum intermitente é atualmente uma das tendências mundiais de saúde e fitness mais populares.

Trata-se de alternar ciclos de jejuando e comendo.

Muitos estudos mostram que isso pode causar a perda de peso, melhorar a saúde metabólica, proteger contra doenças e talvez ajudá-lo a viver mais tempo.

Este artigo explica o que é jejum intermitente, e por que você deve se preocupar.


O que é o jejum intermitente?

Jejum intermitente é um padrão alimentar onde você alternar entre períodos de comer e de jejum.

Ela não diz nada sobre quais alimentos comer, mas quando você deve comê-los.

Existem diversos métodos para fazer jejum intermitente, os quais podem dividir o dia ou a semana em períodos onde se alimentará e em períodos de jejum.

A maioria das pessoas já jejua no dia a dia enquanto dormem. Jejum intermitente pode ser tão simples como o alargar este período de jejum um pouco mais.

Você pode fazer isso pulando o café da manhã, comendo sua primeira refeição ao meio-dia e sua última refeição às oito da noite.

Desta forma, você está tecnicamente em jejum durante 16 horas todos os dias, e restringindo sua alimentação para uma janela de alimentação de 8 horas. Esta é a forma mais popular de jejum intermitente, conhecido como o método 16/8.

Apesar do que você pode pensar, jejum intermitente é realmente muito fácil de fazer. Muitas pessoas relatam sentir-se melhor e ter mais energia durante o jejum.

Fome geralmente não é o maior dos problemas, embora possa ser um problema no início, enquanto o seu corpo está se acostumando a não comer por longos períodos de tempo.

Nenhum alimento é permitido durante o período de jejum, mas você pode beber água , café , chá e outras bebidas não calóricas.

Algumas formas de jejum intermitente permitem que pequenas quantidades de alimentos de baixa caloria durante o período de jejum.

Tomar suplementos geralmente é permitido durante o jejum desde que não tenha calorias.


Porque jejuar?

Na verdade os seres humanos fazem jejum há milhares de anos.

Às vezes isso foi feito por necessidade quando simplesmente não havia qualquer alimento disponível.

Depoimento: Deixando as doenças crônicas para trás em apenas 5 meses

Minha saúde e meu estilo de vida alimentar Low Carb / Páleo

Antes:

• Habitualmente utilizava antiácidos para combater gastrites frequentes, pastilhas, sal de frutas, leites...
• Para alívio de sintomas do fígado, e não podiam faltar, Xantinon e similares, até chá de boldo entre outros...
• Dores de cabeça frequentes, mais analgésicos.
• Tinha também dores generalizadas pelo corpo como distensões e cansaços generalizados, usava anti-inflamatórios.
• Uso frequente de laxantes para tentar regularizar os intestinos.
• Pressão sanguínea, era muito alta, pelo excesso de peso 92 Kg em média (em meados de dezembro 2014) e aos 64 anos de idade o que naturalmente contribui para este quadro. 
• Desânimo além de a capacidade cognitiva estar abaixo do esperado.

Citei a cima, as clássicas, tem coisas que não lembro no momento.

Depois de cinco meses em “Estilo de Vida Alimentar Low Carb / Páleo"  mudaram muitas coisas:

Não usei mais esse gênero medicamentos acima mencionados, exceto o de pressão, a mantenho sob controle por recomendação médica, mas as doses foram reduzidas.

Outro detalhe, meus exames de sangue melhoraram expressivamente. Os tenho, antes e atual, após quatro meses comendo proteínas e gorduras em quantidades apropriadas para minhas condições e atividades físicas atuais.

No meu cardápio atual figuram ovos, bacons, muita salada, queijos gordurosos, carnes preferencialmente com alguma gordura, aves, peixes e frutos do mar em geral, também sardinhas. Eliminei os carboidratos ao máximo, só os das saladas verdes, algumas castanhas, os chamados cabos líquidos. Tomo vinhos (secos), uísque, vodca (destilados com bastante moderação), mas abri mão dos licores, aperitivos, das cervejas, “eram ótimas”, refrigerantes...

Como comer Lowcarb sendo vegetariano ou vegano

Este artigo é uma tradução de: How to Eat Low-Carb as a Vegetarian or Vegan
Tradução por: Isabel Figueiredo

Diminuir a quantidade de carboidratos não é muito complicado.

Apenas substitua os açúcares e amidos da sua dieta por vegetais, carne, peixe, ovos, nozes/castanhas e gorduras.

Parece bastante simples, a menos que você não coma carne.

As dietas low-carb convencionais baseiam-se, em grande parte, em carne, o que a faz inadequada para vegetarianos.

Entretanto, esta não precisa ser a regra.

Todos podem seguir uma dieta low-carb, até mesmo vegetarianos e veganos.

Este artigo demonstra como como você pode fazer isto!

Por quê Lowcarb?

Nos últimos 12 anos, pelo menos 23 estudos mostraram que dietas low-carb podem te ajudar a perder peso (sem ficar contando calorias).

Uma das principais razões é que estas dietas podem reduzir seu apetite significantemente, fazendo você ingerir menos calorias sem ter que, conscientemente tentar comer menos (1, 2).

Dietas low-carb também melhoram a saúde de outras maneiras.

Elas são muito efetivas na redução da perigosa gordura abdominal, e tendem a reduzir os triglicérides e aumentar o HDL (o “bom”) colesterol significantemente. Elas também tendem a baixar a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue (3, 4, 5, 6, 7).

Ainda que as dietas low-carb não sejam necessárias para todas as pessoas, elas podem ter importantes benefícios na saúde para pessoas com obesidade, síndrome metabólica, diabetes tipo 2 e alguns distúrbios neurológicos.

Uma dieta low-carb vegana pode ser muito saudável também. Estudos feitos com eco-atkins (veganos, consumindo 26% das calorias de carboidratos) mostraram que esta dieta é muito mais saudável que a dieta low-fat comum, assim como a dieta low-fat vegetariana (8, 9).

Diferentes tipos de vegetarianos 

Há vários tipos diferentes de vegetarianos. Nenhum deles come carne ou peixe.

Os dois tipos mais comuns são os lacto-ovo vegetarianos e os veganos.

Lacto-ovo vegetarianos (ou simplesmente “vegetarianos”) comem laticínios e ovos, mas os veganos não comem nenhum tipo de comida derivada de animais.

Conhece-te a ti mesmo: Auto-experimentação

Quem nunca ouviu o aforismo “Conhece-te a ti mesmo” ? Seja no inglês “Know thyself” ou ainda no latim “nosce te ipsum” ou “temet nosce”. A verdade é que o termo é uma das máximas de Delfos e teve origem na grécia, tendo sido já utilizada com as intenções de: “ultrapassar aquilo que você é” ou “não atente para a opinião da multidão”. Para muitos esta expressão traz a necessidade de se desafiar o suficiente para conhecer seus limites ou mesmo suas capacidades. Sem considerar as questões filosóficas de “CONHECE-TE A TI MESMO”, vamos aproveitar este fundamento e ver como podemos conhecer mais sobre o nosso corpo.

Auto-experimentação é um termo que se refere a um caso muito especial de experimentação científica isolado, onde o experimentador conduz o experimento em si próprio. Ele (geralmente) assume todos os papeis: o de elaborador do experimento, o de analista dos resultados além de ser o próprio objeto de estudo.

O primeiro registro de um auto-experimento aconteceu em cerca de 605 AC, com o profeta Daniel que decidiu se abster de alimentos (ou restringí-los) em dois momentos distintos: o primeiro durou 10 dias e outro 21 dias; os relatos podem ser encontrados no livro de Daniel nos capítulo 1 e capítulo 10, respectivamente.

A auto-experimentação é amplamente utilizado e na ciência trouxe descobertas muito interessantes para a humanidade. Há cerca de 7 anos a revista Scientific American Brasil publicou uma sequência de artigos com o título: Pesquisadores se tornam suas próprias cobaias em nome da ciência. Você pode acompanhar o artigo na íntegra nos links: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 e 8 (surpreendentemente o capítulo 2 aponta para o 7; vai entender).

No pubmed (um repositório de artigos científicos utilizado por órgãos de pesquisa ao redor do mundo) é possível se observar mais de 800 artigos acerca de "self experimentation" (auto-experimentação em inglês). Mas longe de querer falar sobre suas implicações éticas, filosóficas etc, é importante salientar que AUTO EXPERIMENTAÇÃO É UTILIZADO POR TODO SER HUMANO; e bem antes de sabermos falar ou analisar fatos, já tiramos inúmeras conclusões sobre nossa pessoa.

Se você entender a real proposta da auto-experimentação, é fácil perceber que somos resultado de nossas experimentações diárias; afinal tudo o que somos é resultado da coleta incessante de modificações, alterações e adequações que experimentamos em todos os aspectos de nossa vida.

Mas como aumentar seu conhecimento em relação ao acréscimo, mudança ou restrição de algo ? Por sermos muito diferentes uns dos outros a auto-experimentação é a melhor maneira de observar o que funciona para cada um de nós. É importante considerar que uma determinada pessoa terá um comportamento ligeiramente, ou até muito, diferente da nossa ! Nas ciências aplicadas utiliza-se uma regra simplificada de que uma dose de medicamento, por exemplo, é esperado atuar de forma esperada em cerca de 80% de uma população, sendo que 10% das pessoas devem apresentar um quadro de hipersensibilidade e outros 10% de hipo sensibilidade, por isso (e outras questões também como cruzamento de princípios ativos) a auto-medicação é tão perigosa, sendo inclusive esforço da OMS sua promoção.

Então a real questão que queremos responder com este post é:

COMO POSSO UTILIZAR AUTO-EXPERIMENTAÇÃO PARA CONHECER O MEU PRÓPRIO CORPO ?

O jejum intermitente é bom pra você ?

Este artigo é uma tradução de: Is Intermittent Fasting Good For You ?
Tradução por: Marianna Gomes

O jejum intermitente é bom para você ?

Você não consegue responder a essa pergunta com um sim ou não. Não existe uma resposta que se encaixe em todos os contextos, e jejum intermitente poderia ser uma boa ou uma péssima ideia, dependendo de suas circunstâncias.

Quando você olha para as pesquisas sobre jejum intermitente, eu diria que encontramos uma miscelânea de informações. Há definitivamente alguma pesquisa que sugere que o jejum intermitente é benéfico para a perda de peso e também, mais especificamente, a melhoria dos marcadores metabólicos, nos níveis de açúcar no sangue, colesterol, e coisas assim. Mas acredito que a confusão surge pela mesma razão que surgem diferentes variáveis - as circunstâncias individuais variam. E essas circunstâncias podem mudar ao longo de um determinado período de tempo.

Neste artigo se cobriu os seguintes tópicos:

• Situações em que o jejum intermitente é uma boa
• Quem deve ser cauteloso sobre jejum intermitente 
• Quando você deve jejuar? 
• Recomendações de jejum

Steve Wright: Bom dia, boa noite, e boa tarde. Você está ouvindo Revolução Saúde Show. Eu sou seu anfitrião, Steve Wright, co-autor em SCDlifestyle.com . Este episódio de RHR é trazido a você
por 14Four.me .Agora, se você ainda não ouviu falar deste programa, este é um programa que Chris e eu projetado para redefinir seu estilo de vida ao longo de um período de 14 dias. Você fará isso através dos passos fundamentais que são geralmente discutidos nos podcasts, como dieta, sono, movimento e stress. Se você já tentou implementar hábitos saudáveis ​​em sua vida, sabe que ele pode ser muito difícil integrá-los no cotidiano e mantê-los quando as coisas ficam difíceis, por isso o que Chris tem feito é criar este programa para realmente guiará seus ouvintes através de um passo a passo, usando o melhor conhecimento que temos hoje de ciência e formação de hábitos de modo que você possa realmente implementar em toda sua vida e redesenhá-la por completo. Então, se você ainda não tiver, vá para 14Four.me . Isso é 14Four.me .

Tudo bem, com o podcast. Comigo é praticante integrativa médica, praticante saudável, e autor de best-seller do New York Times, Chris Kresser. Chris, como é o seu dia?

Chris Kresser: É bom. Muitas coisas divertidas acontecendo. Ocupado como de costume, mas também curtindo o começo de verão aqui e passando mais tempo do lado de fora. E quanto a você?

Steve Wright: Sim, eu estou tendo um delicioso dia.

Chris Kresser: Isso é inesperado! Eu gosto disso, no entanto. Eu gosto disso.

Steve Wright: Sim. Eu estou tentando ser feito de excelentes coisas. Eu estou tentando chegar a algumas palavras diferentes.

Chris Kresser: Bem, eu vou esperar um novo adjetivo de você em cada podcast. Esse é o seu dever de casa.

Steve Wright: Oh, rapaz. Eu vou ter que pensar sobre isso.

Chris Kresser: Quebre o dicionário ou enciclopédia. Sim, nós temos realmente ums grande questão hoje sobre jejum intermitente, então vamos ouvir.

Pergunta de Codi: Oi, Chris. Vocês muitas vezes falam sobre sua própria prática do jejum intermitente no programa, e eu tenho feito algumas leituras sobre o assunto. Há algum debate sobre a utilidade do jejum intermitente para as mulheres especialmente devido aos hormônios reprodutivos. Minha própria situação pessoal: Meus hormônios têm sido sempre desregulados, e eu tenho baixíssimo funcionamento adrenal e baixa produção de hormônios em todos os sentidos. Mas eu tenho lido sobre jejum intermitente como forma de melhorar a minha sensibilidade à insulina e potencialmente auxiliar na perda de 2 a 4 quilos. Por isso, eu estou querendo saber se você poderia falar um pouco sobre jejum intermitente em seu show e se você poderia compartilhar algumas recomendações sobre como quantas vezes alguém deve jejum intermitente, digamos, uma vez por semana, duas vezes por semana, e se você recomendaria associar com uma dieta de restrição calórica ou simplesmente restringir a janela de tempo que alguém come durante o dia. E, finalmente, eu estou querendo saber se há quaisquer considerações especiais que você tem para as mulheres ou para outras condições de saúde em geral. Muito obrigado pelo seu tempo. Aguardo a sua resposta.

Depoimento: 10 dias de cru e cetose

Prelúdio

Depois de um jantar com os amigos decidi colocar para frente os 10 comendo a maior parte das minhas refeições cruas ao mesmo tempo que permaneceria em cetose. A decisão veio depois de um desconforto estomacal enorme assim que terminei de jantar com uma turma de amigos. O que acho mais interessante é que a comida era "de verdade". Os pratos consistiam em carnes, saladas, ovos, arroz e frutas. O desconforto veio instantaneamente após eu resolver, além das saldas, ovos e carne que já havia comido, experimentar do arroz com farofa de mandioca e para finalizar banana e mamão com aveia e mel. Finalizada a refeição, mal conseguia respirar de tão inchada e estufada, seguida de dores. No mesmo momento montei o plano alimentar que seguiria pelo os 10 dias seguintes, que foram alterados de acordo com as necessidades que sentia durante o dia.

Estava pesando 61,4kg alguns dias antes do jantar. No dia após o jantar eu pesava exatamente 63kg.


10 dias de cru e cetose

Os dois primeiros dias resolvi alimentar-me completamente de cru. Nada de origem animal e os únicos industrializados foram adoçante e azeite. No segundo dia já estava visivelmente normal. Fui por diversas vezes ao banheiro urinar e evacuei normalmente nos dois dias. Dormi rápido e profundamente a partir do primeiro dia. No segundo dia sentia dores de cabeça em três momentos do dia que foram resolvidos com água e sal. Não sentia fome fora dos horários que estou normalmente habituada a sentir.

O terceiro e quarto dia inclui os ovos e queijo na dieta. O intestino continuou trabalhando maravilhosamente bem, sentia uma sensação de leveza absurda, a qualidade do sono estava cada vez melhor, dormindo bem e acordando com energia, sentia-me bem durante todo o dia, sem fome, sem desejos, sem sono durante o dia e relaxada. Senti dor de cabeça em um único momento no terceiro dia que também foi resolvido com água e sal. Também senti a boca seca. No quarto dia após acordar notei que a minha percepção auditiva estava apuradíssima e que não ouvia zumbidos quando em silêncio.

Desafio10: 10 dias sem glúten (e mais 10 motivos para não se consumir GLÚTEN)

Nosso próximo Desafio10 começa na

segunda-feira, dia 13 de Julho de 2015 !

Objetivo

O Desafio10 tem como objetivos principais propiciar a experiência de passar 10 dias sem glúten (para quem ainda não tentou) ou aprimorar a prática (para os que vem tentando restringir o glúten na dieta)

OBJETIVO PESSOAL: 10/10 (100%)


Parâmetros

Durante todos os 10 dias o participante deve abolir completamente os alimentos/produtos abaixo:

• Pão, torrada, bolacha, biscoito, massas, bolos,
• Cerveja, pizza, salgadinhos, cachorro quente, hambúrguer, salame;
• Gérmen de trigo;
• Queijos fundidos (requeijão ou fatiados em quadradinhos ou triângulos) ou preparados com algum do ingredientes proibidos (leia os ingredientes), ketchup, maionese, shoyo;
• Salsicha, temperos industrializados, patês;
• Cereais, barrinha de cereais, xaropes e alguns remédios.
• Molhos branco;
• sopas desidratadas ou temperos prontos;
• Leite achocolatados com malte e ovomaltine.

Alimentos NÃO PERMITIDOS: Basicamente nenhum alimento contendo farinha de trigo, cevada, malte ou centeio:

A Hóstia pode ser consumida.

A PRIORIDADE é não consumir nenhuma refeição contendo os ingredientes ou que contenha os alimentos mencionados. Mas caso o consumo seja INCONSCIENTE: comida feita por terceiros com temperos prontos ou qualquer um dos outros alimentos ou ingredientes proibidos, desde que NÃO SEJA DO SEU CONHECIMENTO, não vai ser considerado como uma falta no desafio.

A intenção é TER CONSCIÊNCIA ALIMENTAR, saber o que come e a maneira COMO O CORPO REAGIRÁ NOS 10 DIAS do desafio.

Todos os dias devem da o feedback e no final dos 10 dias compartilhar uma ou mais experiências ou considerações.

Inscrição e duração

As inscrições se encerram no dia 13 de Julho de 2015 !

O desafio terá a duração exata de 10 dias, começa em 13 de Julho e termina 22 de Julho de 2015.

Upstreamers - Fazendo a diferença na saúde de outros

Estou iniciando uma nova coluna "Vale a pena assistir" no canal Saúde Total, onde vou dividir semanalmente vídeos/podcasts com palestras, talks, apresentações, aulas e coisas relacionadas que traga parte do conhecimento que tenho utilizado neste período que tenho me dedicado a conhecer mais sobre a MINHA SAÚDE !

Meu trabalho em busca de SAÚDE TOTAL começou há cerca de 1 ano mas só há cerca de 4 meses conheci o conceito que está intimamente ligado ao que venho fazendo através deste canal; o conceito de UPSTREAM, em uma tradução livre: rio acima !!!

Desde muito tempo sou fã dos TED Talks e através deles acabo obtendo muito conhecimento de forma bem direta, através de cientistas e especialistas que dividem em uma linguagem bem apropriada aquilo que eles consideram grandes ideias para a humanidade (pelo menos é nesse contexto que prefiro ver o esforço do TED).

Durante o carnaval, após direcionar mais de uma centena e meia de pessoas para um vida com mais saúde, foquei em "arrumar" o trabalho que vinha fazendo, então surgiu a ideia de um canal que focasse tão somente em saúde total, baseada exclusivamente em evidências científicas (você pode conhecer mais sobre os valores do canal neste link).

O conceito de Upstream na verdade é muito antigo, mas vem sendo reformulado por médicos que percebem que a questão saúde vai muito além do diagnóstico e tratamento de uma doença ou condição. O Dr. Rishi Manchanda apresenta de forma clara e objetiva (e com legendas em português) este conceito !!!

É cada vez mais evidente que estamos passando por uma crise de saúde generalizada em nossa raça ! Este canal tem o propósito de revelar as evidências científicas que permitem que nós, como raça, tenhamos acesso à melhor alimentação e práticas com o intuito de obter SAÚDE TOTAL !!!

O que nos faz ficar doente ? Olhe rio acima !!!
(escolha subtitles em português)

Se você preferir tem o vídeo disponível no Youtube (mas sem legendas em português) !!!

Veja o vídeo e compartilhe !!!

Raquel Freire - Outra experiência com Jejum Intermitente

Ultimamente estou abordando com mais ênfase a questão Jejum Intermitente; em breve uma página especial com links e muitas informações será disponibilizada aqui no canal !

Abaixo segue o depoimento da Raquel Freire, uma adepta de reeducação alimentar (que não segue a dieta lowcarb) e tem obtido resultados surpreendentes com jejum intermitente em diversas questões !

Depois de ler o depoimento da Raquel, não esqueça de ler: Jejum intermitente e perda de peso !

Roger,

gostaria de compartilhar a minha experiência com o jejum intermitente.

Estou exatamente à duas semanas com a prática diária do JI, exercícios físicos (HIIT e musculação) e reeducação alimentar. Fiquei surpresa com o quão rápido estou perdendo peso, aliás isso é um marco para mim, haja vista que em nenhuma dieta havia conseguido um resultado tão satisfatório.

Estou perdendo 2 quilos por semana. Isso nessas duas semanas que tenho feito essa prática. Tenho certeza que o jejum intermitente foi o grande mentor da minha perda de peso, pois foi o único estímulo diferente que dei ao meu corpo.

Jejum intermitente e perda de peso

Este artigo é uma tradução de: How Intermittent Fasting Can Help You Lose Weight
Tradução por: Leninha Cabral

Como O Jejum Intermitente Pode Ajudar na Perder Peso

Há muitas formas diferentes de perder peso.

Uma que se tornou popular nos últimos anos é chamada de jejum intermitente (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25540982).

Esta é uma maneira de comer que envolve jejuns regulares a curto prazo.

O jejum por períodos curtos ajuda as pessoas a comerem menos calorias, também ajuda a otimizar alguns hormônios relacionados ao controle de peso.

Existem vários métodos diferentes de jejum intermitente. Os três mais populares são:

1 - O método 16/8: Pular o café da manhã todos os dias e comer durante um período de alimentação de 8 horas, por exemplo das 12h às 20:00.

2 - Come-pausa-come: Fazer um ou dois jejuns de 24 horas a cada semana, por exemplo, por não comer do jantar de um dia até o jantar do dia seguinte.

3- A dieta 5:2: comer entre 500-600 calorias em dois dias da semana, mas comer normalmente os outros 5 dias.

Novidades no mundo paleo - Junho de 2015

Este texto é tradução do post: The Roundup 55
Tradutora: Isabel Figueiredo

Este é “O Resumo” (The Roundup), edição 55, trazendo para você a melhor pesquisa sobre saúde e receitas paleo de toda a web, das duas ultimas semanas.

Uma volta ao passado

Pesquisadores criaram recomendações formais sobre quanto tempo deveríamos passar assentados todos os dias. A recomendação baseada em evidencias é que os Americanos deveriam começar a ficar de pé, se movimentar e fazer pausas por pelo menos 2 a cada 8 horas de trabalho.

Então, deveríamos gradualmente criar maneiras de passar pelo menos metade de um dia de trabalho de 8 horas, fazendo o que pesquisadores chamam de “atividades de baixa intensidade”. O que inclui simples movimentos como levantar e andar.

Há mais que apenas benefícios para a saúde associados a trabalhar em mesas onde você fica de pé; estas mesas podem potencialmente melhorar sua performance no trabalho. Professores da cidade de Marin estão convencidos de que as novas carteiras escolares que permitem aos alunos ficarem de pé enquanto trabalham ajudam as crianças a ficarem mais calmas e mais atentas.